Batir a punto letra los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.

Una vez logrado el punto letra, incorporar la harina TAMIZADA de a poco e ir mezclando con espátula en lo posible hasta no ver restos o grumos de harina. Llevar a molde (usè molde de 18 cm de diámetro) y a un horno precalentado medio por 50 minutos. Es fundamental no abrir el horno pasada la media hora. A partir de ahí pueden chequear pinchando con un palito o cuchillo si la masa ya está lista. Dejar enfriar.

Cortè la torta a la mitad y la bañè con almíbar (mitad de agua y de azúcar a fuego medio hasta ver que se disuelve el azúcar por completo) para que quede sùper húmedo. Pueden usar el almíbar que vienen en las latas de duraznos que queda espectacular también!!