Preparamos nuestra masa mezclando mantequilla, harina, sal. Cuando veamos la masa migosa incorporamos el huevo, mezclamos y al final añadimos las 3 cucharadas soperas de agua. Envolvemos nuestra masa en plástico y la colocamos en el refrigerador a reposar 1 hora.

Al cabo de 1 hora sacamos la masa, estiramos y colocamos en nuestro molde (yo uso un molde redondo aro 24 y queda perfecto) procura que la base no quede tan gruesa. Precalentamos nuestro horno a 180 grados, incorporamos la masa y precocemos por 12 minutos (va a depender del horno que tengas). Retiramos y armamos relleno.

Batimos nuestros huevos hasta que queden espumosos, añadimos la crema, la nuez moscada, pimienta, sal a gusto e incorporamos todo bien hasta que se vea la mezcla homogénea e incorporamos el queso. En un sartén preparamos el tocino y cuando esté doradito retiramos. Quitamos exceso de grasa del sartén y cocinamos nuestra cebolla, cuando la veamos transparente incorporamos nuevamente el tocino y cocinamos a fuego medio por 5 minutos más.

Distribuimos en nuestra masa la cebolla y el tocino en la base cubriendo todo. Luego incorporamos la mezcla de huevos con crema y llevamos al horno por 20 minutos a 180 grados (cada horno es distinto, anda revisando tu quiche para que no se queme 😊) Retiramos y servimos!! (puedes jugar con los rellenos y sacar diferentes versiones). En mi hogar preparamos una ensalada de lechugas mixtas con aceto y queda de maravilla junto al quiche! Un abrazo, espero que te guste! 😀