Arroz con almejas
Amaia Ba @amaiaba
Paso a paso
- 1
Poner las almejas a remojo con agua y sal
- 2
En una sartén, celentar un poco de aceite de oliva y añadir un diente de ajo picado fino
- 3
Añadir las almejas y en vino blanco y mantener a fuego fuerte para que el alcohol se evapore y las almejas se abran
- 4
Escurrir las almejas y resevar el caldo
- 5
En una sartén, calentar aceite de oliva y pochar un diente de ajo, una cebolla y pimiento verde picados
- 6
Añadir el arroz blanco y mezclar todo bien
- 7
Añadir el caldo de las almejas y agua (2-2.5 veces la cantidad de arroz) y dejar cocer por 15 minutos
- 8
Cuando el arroz esté casi hecho, añadir las almejas y dejar terminar el arroz
- 9
Al final, añadir perejil, remover y dejar 1 minuto al fuego. Sacarlo del fuego y tapar con un trapo por 5 minutos
- 10
Servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amaia Ba le encantará ver cómo quedó.
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