Garbanzos con espinacas y huevos duros
Este es un plato tradicional de la cocina española. La versión que más me gusta lleva bacalao, pero donde vivo no hay, así que hice la versión humilde pero si tienes acceso a un buen bacalao seco, ya sabes, no te prives porque es una delicia.
Garbanzos con espinacas y huevos duros
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Enedelia Aquino“Salió delicioso 🤤” -
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.“@CocinandoconCarmen lo prometido es deuda y aquí está la foto. Hice un cambio, que fue omitir la espinaca (porque no tenía) y la sustituí por chile poblano. Quedó de maravilla, con un gran sabor. Tu receta base está muy sabrosa. Gracias, Carmen. Saludos.”
Este es un plato tradicional de la cocina española. La versión que más me gusta lleva bacalao, pero donde vivo no hay, así que hice la versión humilde pero si tienes acceso a un buen bacalao seco, ya sabes, no te prives porque es una delicia.
Paso a paso
- 1
En la olla donde vas a cocer los garbanzos haz un sofrito con las hortalizas cortaditas todas en brunoise.
- 2
Añade el caldo o agua y cuando esté tibio añade los garbanzos. Ponle la sal, la pimienta y el pimentón. Deja cocer hasta que ablanden
- 3
Al final de la cocción añade las espinacas.
- 4
Mientras cuecen los garbanzos, haz los 4 huevos duros.
- 5
Sirve los garbanzos con los huevos partidos a la mitad.
- 6
Ahhh y si tienes el bacalao, ponlo junto con las espinacas, sólo debe cocer unos 8 minutos.
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