Rainbow Cake (Torta Arcoíris)

Name: Rainbow Cake (Torta Arcoíris)
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 Huevos; 240 gr Azúcar; 240 gr Harina; 1 cc Esencia de vainilla; 200 gr Leche condensada; 1 Limón; 4 gr Gelatina s/sabor; 100 gr Crema de leche; 90 gr Azúcar; 90 cc Agua; 3 uni Yemas; 180 gr Manteca; C/N Esencia de vainilla; 70 gr Bolitas de colores

Coqui Alonso @Chef_coqui

Buenos aires

Especial para cumpleaños infantiles.

Rainbow Cake (Torta Arcoíris)

Coqui Alonso @Chef_coqui

Buenos aires

Especial para cumpleaños infantiles.

Guardada

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Ingredientes

65 minutos

12 raciones

Masa bizcocho
8Huevos
240 grAzúcar
240 grHarina
1 ccEsencia de vainilla
Relleno
200 grLeche condensada
1Limón
4 grGelatina s/sabor
100 grCrema de leche
Cobertura
90 grAzúcar
90 ccAgua
3uni Yemas
180 grManteca
C/NEsencia de vainilla
Decoración
70 grBolitas de colores

Guardada

Paso a paso

65 minutos

1

Batir apenas las yemas con la mitad del azúcar y esencia.
2

Batir aparte las claras a punto nieve con el resto del azúcar. Merengar bien.
3

Separar las yemas en 3 bols y colorear a gusto, alternar merengue y almidón tamizado. Unir bien.
4

Llevar a horno pre-calentado 170°C en placa con papel manteca, enmantecado y almidonado o sobre silpat. Cocinar hasta apenas dorar.
5

Dejar enfriar para cortar. una vez que no está caliente, cortamos a cuchillo o con un cortante del tamaño que vayamos a hacer la torta.
6

Repetir la operación para obtener 6 colores infaltables: violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo. Rellenar y terminar con crema chantilly