Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 75 g chocolate blanco; 90 g mantequilla; 5 huevos; 50 g azúcar blanca; 10 g cocoa en polvo; 20 g azúcar glass; 1 cdita polvo para hornear; c/n colorante rojo; 250 g queso crema; 8 mL jugo de limón; 150 g azúcar glass; 15 mL vainilla; 125 mL crema para batir

Miriam Parada @mirii_301295

Oaxaca De Juárez, Oaxaca

#redvelvet3

Red Velvet Cake

Miriam Parada @mirii_301295

Oaxaca De Juárez, Oaxaca

Guardada

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Ingredientes

2 horas

Bizcocho
75 gchocolate blanco
90 gmantequilla
5huevos
50 gazúcar blanca
10 gcocoa en polvo
20 gazúcar glass
1 cditapolvo para hornear
c/ncolorante rojo
Frosting
250 gqueso crema
8 mLjugo de limón
150 gazúcar glass
15 mLvainilla
125 mLcrema para batir

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Ingredientes del bizcocho
2

Primeramente en un bowl colocar la mantequilla y acremar hasta que obtenga un color más blanco.
3

Derretir el chocolate blanco e ir agregando poco a poco a la mantequilla acremada e incorporar.
4

Después, agregar una a una las yemas e ir intercalando con los ingredientes secos.
5

Seguro batiendo hasta incorporar.
6

Hacer un merengue francés, batiendo las claras de huevo con el azúcar blanca hasta que queden montadas.
7

Agregar a la mezcla previa e integrar de manera manual de forma envolvente, agregar colorante rojo hasta obtener el color deseado y mezclar.
8

En un molde previamente enharinado agregar la mezcla del bizcocho.
9

Hornear a 180°C hasta que al introducir un palito de madera este salga limpio, esto indica que nuestro bizcocho está listo.
10

Una vez cocinado, desmoldar.
Cortar y nivelar el bizcocho al gusto.
11

Ingredientes para el frosting.
12

En un bowl colocar el queso crema, batir hasta acremar, una vez acremada agregar poco a poco la crema para batir, mezclar.
13

Agregar la esencia de vainilla y jugo de limón, seguir mezclando.
14

Agregar el azúcar glass y mezclar muy bien hasta homogeneizar.
Pasar la mezcla a una manga pastelera.
15

Para el armado del pastel, en la primera capa del bizcocho, colocar una cantidad de frosting y colocar encima la segunda capa de bizcocho.
16

Repetir el proceso en las demás capas.
17

Al final, colocar una capa delgada de frosting alrededor de todo el pastel.
Refrigerar por al menos media hora.
18

Pasado el tiempo de refrigeración, sacar y colocar una capa más densa de frosting cubriendo todo el pastel.
Decorar al gusto
19

Una vez terminado está listo para disfrutar 😉