Tortilla de papa, nabo y acelga
En casa las tortillas son siempre bienvenidas, nos gusta a todos. Y son geniales para aprovechar lo que tengamos por ahí. Van bien como guarnición de alguna carne, incluso acompañas de una buena ensalada pueden ser un rico plato principal.
Tortilla de papa, nabo y acelga
En casa las tortillas son siempre bienvenidas, nos gusta a todos. Y son geniales para aprovechar lo que tengamos por ahí. Van bien como guarnición de alguna carne, incluso acompañas de una buena ensalada pueden ser un rico plato principal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos los huevos junto con la sal y pimienta en un bol. Batimos ligeramente y agregamos la acelga bien lavada y cortada finamente. Mezclamos y reservamos.
- 2
Cortamos la papa y el nabo en rodajas finas. Las freimos en aceite birn caliente. Cuando estén blandos lis retiramos y colocamos en un recipiente con papel absorvente. No deben dorarse, solo quedar blandos, terminarán de cocinarse en la sartén junto al resto de los ingredientes.
- 3
Después de freír toda la papa y el nabo, los agregamos a la acelga y huevo condimentado. Mezclamos todo.
- 4
En una sartén levemente aceitada y caliente, volcamos la mezcla de la tortilla. Bajamos el fuego a mínimo. Cuando los bordes estén cocidos damos vuelta con la ayuda de un plato y cocinamos del otro lado unos minutos más.
- 5
Esperamos unos 10' antes de cortar para servir.
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