Roles
#roles
Esta receta de los roles me encanto ya que son suaves y esponjosos y son muy ricos 🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Debemos tener listo nuestra mise en place para el poolish
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Mezclamos los ingredientes (harina, la levadura y el agua) para el poolish durante unos minutos y la llevamos a fermentar a temperatura ambiente
- 3
Empezaremos con la masa y debemos tener nuestra mise en place
- 4
Poner un bol los secos la harina, azúcar, sal, huevo y la levadura
- 5
- 6
Revolvemos y le agregaremos el poolish y amasamos muy bien y le agregaremos la mantequilla junto con la ralladura naranja
- 7
Cuando esté bien amasada le iremos agregando un poco de leche
- 8
Y cuando esté lista la llevamos a fermentar hasta que duplique su tamaño
- 9
Después de la fermentación, pocharemos la masa y extenderemos sobre una mesa enharinada
- 10
Barnizar con huevo y después con mantequilla gloria, después le agregamos el chocolate y le agregaremos las pasas y la almendra
- 11
Una vez listo envolver haciendo un taco y le damos vuelta cortamos en rebanadas de 2.5 cm de ancho y acomodamos los roles y repasamos y después lo llevamos al horno a 200 °
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Cuando esté listo desmoldamos y listo a disfrutar
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