Hacer un empaste (entre dos papeles estrella) con los 500 de margarina y harina. Refrigerar para enfurecer un poco. Reservar.

Para la masa:
En un bowl verter la harina fuerte y la sal. Incorporar el agua poco a poco y empezar a amasar hasta tener una masa elástica. Refrigerar cubierta con plástico.

Después de 1 hora, extender en la mesa con ayuda de un rodillo y empastar.

Hacer cinco dobleces y si fuera necesario refrigerar entre doblez y doblez.
Nuestra masa de hojaldre se dejó refrigerando 6 días.