Red Velvet

Name: Red Velvet
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr mantequilla; 330 gr azúcar blanca; 2 huevos; c/n colorante rojo; 375 gr harina; 35 gr cacao; 5 Royal; 370 g leche ácida; 4 gr bicarbonato; 15 gr vinagre; 280 gr mantequilla; 1 cdta esencia de vainilla; 600 gr queso crema

Jonathan Aquino Castillo @cook_28417119

#RedVelvet2

Red Velvet

Jonathan Aquino Castillo @cook_28417119

Guardada

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Ingredientes

Bizcocho
250 grmantequilla
330 grazúcar blanca
2huevos
c/ncolorante rojo
375 grharina
35 grcacao
5Royal
370 gleche ácida
4 grbicarbonato
15 grvinagre
Cobertura
280 grmantequilla
1 cdtaesencia de vainilla
600 grqueso crema

Guardada

Paso a paso

1

Preparar mise en place
2

Batir la mantequilla en conjunto con el azúcar, posteriormente agregar la vainilla, el colorante y los huevos, uno a uno hasta integrar.
3

Integrar la mezcla de vinagre con bicarbonato y la leche ácida, intercalando junto con la harina, la cocoa y el polvo para hornear hasta integrar por completo, verter la mezcla en los moldes y hornear a 175°C durante 35 minutos.
4

Para la cobertura mezclar la mantequilla con el azúcar glass, la vainilla y el queso crema. Reservar.
5

Montar los bizcochos, cubrir y decorar.