Lavar el mijo

Saltear el ajo picado y el mijo en una olla

Agregar 3 tazas de agua, cúrcuma y laurel. Cuando empieza a hervir bajar el fuego y tapar la olla. Cocinar hasta consumir el agua

En otro recipiente hervir el zapallo hasta que esté tierno, pero no pasado para que no aporte tanta agua a la preparación. Dejar escurrir

Dejar enfriar el mijo y el zapallo y mezclar todo agregando perejil picado.

Mezclar todo y con las manos húmedas armar los medallones y bastones. Frizar

Para consumir sacar del Freezer y cocinar en plancha con roció vegetal