Cortar el pescado cubos pequeños también puede ser rectangular. Poner en un tazón grande. Un truco para que quede super fresco, es poner un par de cubos de hielo en el tazón de la preparación. Sazonar con sal

Generalmente, recordar que no es solo para el pescado si no para todos los ingredientes. Agregar el ají picado en cuadritos, sin venas ni pepas, cilantro si es es, que lo desean y el jugo de limón, mezclar. Por último poner la cebolla y servir de inmediato para que no se cocine con el ácido camote en rodajas.