En un bol pondremos la carne picada mixta y echaremos; el huevo, sal, perejil, ajo, pan rayado y lo mezclamos todo.

A continuación llenamos un vaso pequeño de leche y  le añadiremos el pan y dejamos que absorba toda la leche, luego lo pondremos en el bol de la carne picada y mezclamos todo bien. 

Pondremos la arina en un plato y mientras hacemos las albóndigas las pasamos por harina y las pondremos en la sartén con abundante aceite, una vez echas, las dejamos reposar en un plato aparte.

 Cortaremos la cebolla y la pondremos en la sartén donde hicimos las albóndigas, para que coja gusto, a continuación le echamos el tomate y le añadiremos una pizca de sal y ajo molido, eso ara que le de mas gusto a las albóndigas, añadiremos las albóndigas en la sartén y lo removeremos todo. 

De acompañamiento yo le añadí, unas patatas fritas en forma de dados  y las puse en la sartén con las albóndigas y quedaron riquísimas.