Poner a hervir el brócoli hasta que esté blandito

Luego, lo sacamos del agua, dejamos unos tallitos aparte y en una sartén ponemos un chorrito de aceite para saltearlo, ahí, agregamos los condimentos (yo usé provenzal, sal, condimento para verduras y un poquito de nuez moscada porque después se hace una salsa blanca) y dos cucharadas de harina integral

Le agregamos la leche, la cantidad depende de cuanto brócoli le pusiste, y calentamos a fuego alto/medio hasta que espese

Lo retiramos del fuego y le agregamos el brócoli que habíamos apartado, el queso cremoso y mezclamos, se lo pasa a una fuente apta para horno y se le coloca queso rallado

Por último, va al horno a temperatura media hasta que el queso se gratine, y listo!