Alubias blancas en salsa de coco
Ángeles Medina @cook_4472862
Las habichuelas (Alubias) son parte del plato básico Dominicano y suelen cocinarlas con leche de coco.
Alubias blancas en salsa de coco
Las habichuelas (Alubias) son parte del plato básico Dominicano y suelen cocinarlas con leche de coco.
Paso a paso
- 1
Aclaramos las alubias blancas así quitamos los conservantes. Escurrimos y reservamos.
- 2
En una cacerola pondremos un chorrito de aceite y agregamos la cebolla picadita muy pequeña, el ajo machacadito y el pimiento verde partido en dos yel caldo de pollo avecrem. Rehogamos todo haciendo un sofrito.
- 3
Una vez rehogado agregamos las alubias escurridas, la leche de coco, y una taza de agua. Agregamos sal, orégano y el azafrán. Removemos y dejamos cocer la crema de coco. Si nesecita un pelin de sal se la puedes agregar.
- 4
Sirve con un poco de arroz y listo. En mi caso utilicé un locrio de cerdo y repollo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ángeles Medina le encantará ver cómo quedó.
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