En un bowl integrar todos los ingredientes menos la margarina. Pasarla al mármol e incorporar la margarina a temperatura ambiente. Amasar espolvoreando un poquito de harina extra. Es una masa blanda que tiende a pegotearse. Pero es garantía de que el pan va a salir muy esponjoso

Estirar. Doblar. girar y volver a estirar. Repetir 10 veces

Dejar descansar. Dividir en bollos iguales
Salen 24 pebetes. 30 panes para hamburguesas. 36 panes para panchos o 48 chips
Para hacer chips agregar a los ingredientes para hacer la masa 1 huevo y 20 gr de azúcar.

Tomar cada bollito y estirarlo. Enrollarlo

Ir doblando los extremos hacia adentro

Se va a ir tensando la parte que queda sobre la mesada

Dar forma y acomodar en una placa y dejar leudar

Pintar con leche con una pizca de azúcar y sal. Espolvorear con semillas y cocinar en horno a 180 200 grados hasta dorar