Carré de cerdo

Name: Carré de cerdo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Carré de cerdo. (Use 1 1/2 kilo masomenos); 150 g panceta en fetas; 150 g queso dambo; 1/2 lata cerveza; Salmuera con ajo; Hilo para atar

Lorena 🇺🇾 @cook_17956753

Aigua, Maldonado, Uruguay🇺🇾

Es una receta que vi en televición, y la verdad me pareció muy buena. Es la primera vez que la hago. Queda muy rico.

Carré de cerdo

Lorena 🇺🇾 @cook_17956753

Aigua, Maldonado, Uruguay🇺🇾

Es una receta que vi en televición, y la verdad me pareció muy buena. Es la primera vez que la hago. Queda muy rico.

Guardada

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Ingredientes

Carré de cerdo. (Use 1 1/2 kilo masomenos)
150 gpanceta en fetas
150 gqueso dambo
1/2 latacerveza
Salmuera con ajo
Hilo para atar

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en rodajas el carré sin terminar de separarlo.
2

En cada corte poner fetas de panceta y queso.
3

Atar con hilo, tratando de que el hilo no se meta entre los cortes. La verdad, a mí no me quedó muy lindo atado, pero creo que para ser la primera vez no quedó tan mal. 😊
4

Luego bañar el carré con la cerveza, y luego agregarle salmuera con ajo.
(La salmuera con ajo la hago poniendo agua tibia, sal y ajo fresco o deshidratado en un botella, lo guardo en la heladera, y lo uso en carnes que voy asar, ya sea carnes rojas, cerdo o pollo. Le hago agujeros a la tapa de la botella, y uso el líquido nomás. Y después vuelvo a llenar la botella con agua tibia, un poco de sal y ajo. Tapo con una tapa sin agujeros para llevar a la heladera. Queda muy rico.
5

Llevo el carré al horno tapado con papel aluminio hasta que esté pronto. Yo después de una media hora le saqué el papel, para que empezara a dorar un poco. Yo lo hice a horno medio y me llevó 1 hora y media más o menos. Queda muy rico y no queda seco. Espero les guste.