En una cacerola hierve los tomates y los chiles, cuando estén cocidos muele junto con el ajo, la cebolla y un poco de sal.

Sazona a tu gusto la salsa y reserva.

Asa los nopales y reserva.

En un sartén con poquito aceite fríe los bisteces de cecina, cuando estén listos retira del sartén y reserva.

En el mismo sartén donde freíste la cecina, asa un poco las rebanadas de queso por ambos lados y reserva.

Fríe levemente las tortillas de tal manera que queden suaves para poder doblarlas.

Calienta la salsa en una cacerola donde quepan las tortillas, cuando esté caliente sumerge una tortilla, doblala por la mitad o en forma de taco y retira de la salsa.

Repite el paso anterior con todas las tortillas. Guarda la salsa sobrante.

Forma tu plato con un bistec de cecina, dos nopales asados, dos rebanadas de queso asado y dos enchiladas.

Decora las enchiladas con un poco de la salsa sobrante y un poco de cebolla.