Preparamos el arroz sin dejar que se cocine por completo, es decir que quede medio suave, una vez listo separamos y dejamos en espera.

Mientras en una olla con agua caliente dejamos que las hojas de col suavicen.

En un bowl grande colocamos la carne molida con la cebolla picada en cuadritos, el pimiento verde picado, 1 cucharada de salsa de tomate, 1/2 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharada de pimentón rojo en polvo, 1/2 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de aceite de oliva y el arroz precocido.

Mezclamos bien todos los ingredientes ya que serán el relleno.

Colocamos cada hoja de col en una tabla de picar y sacamos con cuidado la parte del tronco luego colocamos el relleno en el centro y vamos formando un rollo como si fuese un tamal.

En un pyrex colocamos como base unas hojas de col precocidas y vamos ubicando los rollitos de col rellenos con mucho cuidado. Mientras tanto en una olla aparte vamos a derretir en dos tazas de agua el caldo de costilla junto con las dos cucharadas de salsa de tomate y una vez listo colocamos en los rollitos y dejamos en el horno por 30 minutos.