Ensalada de hélices de lenteja con salsa de queso fresco batido y mostaza
Hoy nos marcamos un súper almuerzo #fit.
El queso fresco batido 0% nos ofrece una proteína de gran calidad y un aporte de grasa muy bajo, haciéndolo muy versátil para personas que quieran o necesiten cuidarse , pudiéndose usar en salsas , cremas , postres…
Por otro lado , usamos una pasta a base de harina de lenteja , que me parece una firma muy divertida de introducir la legumbre y aprovechar ahora para hacer recetas más frescas .
Te animas ?
Ensalada de hélices de lenteja con salsa de queso fresco batido y mostaza
Hoy nos marcamos un súper almuerzo #fit.
El queso fresco batido 0% nos ofrece una proteína de gran calidad y un aporte de grasa muy bajo, haciéndolo muy versátil para personas que quieran o necesiten cuidarse , pudiéndose usar en salsas , cremas , postres…
Por otro lado , usamos una pasta a base de harina de lenteja , que me parece una firma muy divertida de introducir la legumbre y aprovechar ahora para hacer recetas más frescas .
Te animas ?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos poniendo a cocer los huevos.
Para ello, llenaremos un cacito con agua y una vez que comienza hervir el agua, introduciremos los huevos, dejándolo cocer durante unos 12 minutos. Reservamos, enfriamos y pelamos
- 2
A la vez, y en otra olla, pondremos a cocer la pasta.
En este caso, esta pasta lleva unos 6-8 minutos de cocción. Escurrimos, enfriamos y reservamos
- 3
En un bol bien profundo, comenzaremos a mezclar el resto de los ingredientes: el atún, el maíz, y la zanahoria.
- 4
Una vez fría la pasta, la añadiremos a la mezcla anterior.
- 5
Para la salsa, mezclaremos todos los ingredientes que la componen, probaremos y rectificaremos hiciese falta.
- 6
Mezclamos los huevos picados y añadimos la salsa, para finalmente acompañarlo con los brotes tiernos o bien lo podemos ir colocando por partes como he hecho yo y cada cual que lo mezcle en su Plato. Tú eliges
- 7
Cuanto más fresca la ensalada y la salsa, mejor. Que aproveche
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