Solomillo de cerdo a la pimienta
🥩🍷🧅Receta que es todo un clásico, a todos nos gusta y siempre queda bien, la salsita ayuda a que no se enfríe la carne y la hace más jugosa.
Lo que vamos a cocinar básicamente es la salsa porque el solomillo lo haremos a la plancha.
#menúsemanal
Solomillo de cerdo a la pimienta
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GOOMER (en salsa verde)“Muy rico y algo “picante”, creo que le eché un poco de más de pimienta. Como no tenía brandy, lo cambiado por vino tinto. Aún así el resultado ha sido excelente.” -
Luisa Hurtado“Muy rico, otra forma de preparar el solomillo. Gracias” -
Rut Borillo“Nunca había hecho la salsa de esta forma y me ha encantado, buenisimo!!!” -
María Jesús Sanz“Muy bueno” -
María“Estaba buenísimo !” -
Juan Carlos Baz Perez“Buena pinta”
🥩🍷🧅Receta que es todo un clásico, a todos nos gusta y siempre queda bien, la salsita ayuda a que no se enfríe la carne y la hace más jugosa.
Lo que vamos a cocinar básicamente es la salsa porque el solomillo lo haremos a la plancha.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos la cebolla, no importa que no esté muy picada porque después la pasaremos por la batidora.
- 2
Cuando la cebolla empiece a transparentar, le agregamos sal y la pimienta en grano, cuando haya cocinado un poco más le añadimos el brandy, esperamos un poco que evapore el alcohol y agregamos el caldo y la leche. Estará cocinando tapado y a fuego lento unos 10 minutos, transcurrido ese tiempo la pasamos por la batidora.
- 3
Seguidamente limpiamos el solomillo, quitándole la grasilla que pueda tener, lo cortamos en medallones, le ponemos un poco de pimienta molida y lo hacemos a la plancha, mejor no ponerle sal, la salsa suele resultar salada.
- 4
Lo servimos con la salsa por encima y más salsa aparte para quien se quiera servir lo haga.
- 5
BUEN PROVECHO!!!
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