Para empezar, ponemos el agua y la sal en la olla y a hervir a fuego bien bajito

A las verduras las cortamos en cubitos, a todas, incluso lo verde del verdeo y el puerro

A una de las zanahorias la rallo porque es lo que va a dar consistencia al caldo

Metemos todo junto en la olla y esperamos a que rompa hervor. Ahí le agrego el aceite. Podes probar para ver si le falta sal, pero no t pases porque va a estar un rato largo en el fuego y se va a reducir el líquido. Podes agregar más agua si t parece que le falta

Lleva hora y media de cocción, como lo hacían las abuelas... yo a veces unos 20 o 30 min antes de finalizar le agrego una tarifa de arroz.. esto es opcional y t cuento que ahí se agranda mucho la sopa o sea que comen 2 más....

Una vez que apagas el fuego, déjala unos minutos que baje la temperatura... es ideal para los días fríos... les va a encantar y es súper sana