Milanesas de berenjena con puré de zanahoria

Name: Milanesas de berenjena con puré de zanahoria
Yield: 2 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 zanahorias; 3 cdas aceite; Condimentos; 1 berenjena grande; c/n pan rallado y avena; 1 huevo

Gonzalo Giampaolo @giampa95

Milanesas de berenjena con puré de zanahoria

Gonzalo Giampaolo @giampa95

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Ingredientes

30 m

2 personas

Puré de zanahoria
3zanahorias
3 cdasaceite
Condimentos
Milanesas
1berenjena grande
c/npan rallado y avena
1huevo

Guardada

Paso a paso

30 m

1

Pelar y cortar la zanahoria en pequeñas fetas. Meter en el microondas en recipiente apto con tapa y cocinar 5-7 min o hasta que estén blandas.
2

Agregar los condimentos y aceite y triturar.
3

Cortar la berenjena a lo largo en fetas de espesor a gusto. Pasar por huevo, empanar con la mezcla que desee y cocinar en el horno por 7 min de cada lado.