Croquetas de ceps y parmesano
Después de mucho tiempo intentando encontrar ceps, me di cuenta que en La Sirena los vendían congelados, y no me lo pensé dos veces en comprar y hacer esta receta. Espero que os guste!
Croquetas de ceps y parmesano
Después de mucho tiempo intentando encontrar ceps, me di cuenta que en La Sirena los vendían congelados, y no me lo pensé dos veces en comprar y hacer esta receta. Espero que os guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos en una trituradora los ceps.
- 2
En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la cebolla troceada, que dejaremos unos 5 minutos hasta que empiece a dorarse.
- 3
Después, incorporamos los ceps triturados e integramos a la cebolla.
- 4
Seguidamente, añadimos la harina y dejamos unos 3 minutos hasta que la masa se espese.
- 5
Poco a poco, añadimos la leche hasta que se vaya integrando, y esperamos, sin dejar de remover, a que espese.
- 6
Finalmente, incorporamos el queso parmesano rallado, y vamos removiendo hasta que la mezcla no se pegue a la sartén, tiene que estar muy espesa. Retiramos del fuego y, en un envase cubierta con film transparente, enfriamos la mezcla. Después, la dejaremos reposar unas 8 horas a la nevera. Sólo nos quedará formar las croquetas, y pasarlas por pan rallado, huevo y finalmente pan rallado. Cocemos las croquetas en una sartén con aceite caliente y listas!!!
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