Pelar las papas y cortar cubitos poner en una olla con agua y sal a hervir las papas una vez blanditas colar y hacer puré

En otra olla freír cebolla pimiento con la carne como para la pasta de empanadas cuando esté listo poner en una fuente para horno una porción del puré estirar bien y colocar la pasta arriba de la pasta otra capa de puré para cerrar todo arriba opcional queso rallado o cremoso hasta que se gratine o derrita el queso y listo servir