Albóndigas de berenjena
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Albóndigas de berenjena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos las albóndigas, quitamos la piel a las berenjenas y trituramos muy bien con el ajo y la cebolla.
- 2
Añadimos la masa a una sartén, añadimos un chorrito de salsa de soja, sal, pimienta y comino, y cocinamos a fuego bajo unos 15 minutos, tapado.
- 3
Cuando esté listo, reservamos y dejamos enfriar.
- 4
Trituramos la soja texturizada en seco, formando una harina y la añadimos a la masa ya fría.
Vamos formando albóndigas y horneamos a 180 grados unos 15 minutos. - 5
Mientras hacemos la salsa, trituramos todos los ingredientes y cocinamos a fuego medio.
Cuando estén las albóndigas listas las añadimos a la salsa caliente y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA COCINA DE BRÓCOLI le encantará ver cómo quedó.
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