Mojamos el pan con agua del cocido, después quitar el exceso de agua.

Mezclar en un bol, la carne picada, el pan ya estrujado del caldo, la ralladura del limón, el toque de pimienta negra, la sal.el toque de Canela, y lo amazas.

Remueves bien, añades el huevo el perejil troceado muy pequeño y lo amazas hasta que lo veas homogéneo.Ponerlo en la nevera unas dos horas.Hacer las pelotas grandes.

En un caso se pone los garbanzos después de estar toda la noche en remojo, poner junto la verdura, la carne, la sal y dos pastillas de Avecrem y perejil.

Debe estar lavada y cortada cuando la pongamos en el cazo.Dejar media hora y probar de sal y si esta tierno todo.Ponemos las patatas, antes no para que no se deshagan.Dejar cocer 30 minutos más a fuego lento y apagar.

Lo servimos en una bandeja, las pelotas en un cuenco con el caldo previamente colado.