Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la leche en una olla y calentarla hasta 70 grados. Te das cuenta que llegó a esta temperatura cuando metes el dedo y contas hasta 6. Si al llegar a 6 sentis que te quema es porque está en la temperatura justa.
- 2
Colocar el yogurt en un bowl (el que mejor me resultó fue mi primer yogurisimo), agregar un poco de la leche caliente y las dos cucharadas de leche en polvo. Mezclar bien con batidor manual. Terminar de incorporar el resto de la leche batiendo ligeramente para que todo se integre bien.
- 3
Colocar la mezcla en un tupper, envolverlo con un toallón y colocarle una bolsa plástica. Dejar reposar 12 hs en algún lugar cerrado (horno o microondas).
Es importante que todos los pasos se realicen rápido para que la preparación conserve la temperatura y las bacterias que hacen el yogurt puedan desarrollarse
- 4
Una vez transcurridas las 12 hs tiene que quedar consistencia yogur bebible espeso. En este punto, podes guardarlo y consumirlo así. Si llegas hasta aquí, unifica la textura mezclando ligeramente con un batidor manual. Pero para que quede más espeso y cremoso (tipo griego) falta un paso más.
- 5
Colocar un colador sobre un recipiente que lo contenga. Sobre el colador poner un paño de tela bien limpio y verter el yogurt. Doblar la tela excedente. Dejar reposar 24 hs en la heladera. Durante ese tiempo, el yogurt eliminará el exceso de suero y quedará súper cremoso. Retirar de la tela y guardar en un recipiente bien cerrado. Unificar la textura mezclando ligeramente con un batidor manual.
- 6
Podes consumirlo así, también podes endulzarlo con miel o estevia, agregarle frutas y/o cereales 😋
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