Pan de muerto oaxaqueño
Este pan representa tradicionalmente una sepultura, mientras que la carita de pasta que decora cada pieza representa a un finado.
Se caracteriza por ser de forma circular, con lo que se representa el ciclo de la vida y la muerte
Pan de muerto oaxaqueño
Este pan representa tradicionalmente una sepultura, mientras que la carita de pasta que decora cada pieza representa a un finado.
Se caracteriza por ser de forma circular, con lo que se representa el ciclo de la vida y la muerte
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Empezamos a cernir la harina y con ella haremos un volcán.
- 3
Coloca en el centro del volcán el azúcar, la lechera, mantequilla, Canela y huevos, seguimos amasando hasta integrar bien los insumos.
- 4
Seguimos amasando hasta conseguir una consistencia uniforme y elástica.
- 5
Dejar que duplique su volumen, a continuación ponchamos la masa y boleamos (el gramaje es libre, en esta receta fueron de 200 gr), realizamos una pequeña incisión por en medio de la bolita de masa, dejar reposar hasta que duplique su volumen sobre una charola con papel estrella.
- 6
Antes de hornear barnizar con huevo encima y agregar ajonjolí, hornear de 45 minutos a 1 hora.
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