Bonito con tomate y pimientos
Paso a paso
- 1
Limpiamos la rodaja de bonito de piel y espinas y cortamos la carne del bonito en tacos gordos.
- 2
Picamos la cebolleta en trocitos pequeños y los pimientos del piquillo en tiras.
- 3
Ponemos una sartén al fuego con aceite y marcamos el bonito, al que habremos echado una pizca de sal. Retiramos y reservamos.
- 4
En la misma sartén rehogamos la cebolleta a fuego bajo hasta que esté bien pochadita, durante unos 10 minutos aproximadamente.
- 5
Añadimos los pimientos y rehogamos un par de minutos.
- 6
Añadimos el tomate frito y cocinamos todo junto un par de minutos más.
- 7
Añadimos a la salsa el bonito que teníamos reservado.
- 8
Cubrimos bien con la salsa y corregimos el punto de sal si fuese necesario. Lo tenemos un par de minutos y apagamos el fuego. El bonito terminará de hacerse con el calor residual.
- 9
Dejamos reposar, servimos y a disfrutar!
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