Soufflé de brócoli 🥦

Name: Soufflé de brócoli 🥦
Yield: 4 porciones grandes
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 5 huevos; Avena instantánea 1/2 taza aprox; 1 brócoli; 1 morrón; 1/2 cebolla; 1 caldo de gallina + condimentos(adobo, pimentón y ají); 1 cda queso requesón; c/n Aceite de oliva o el que sueñas usar; 100 g muzzarella; 1 poquito Cebollita de verdeo

Serr Barceló @serrbarcelo

Uruguay 🇺🇾

Tenés ganas de hacer algo rico, fácil y saludable? Aquí te dejo la receta! 😘 Inspirado en el soufflé de acelga 😋

Soufflé de brócoli 🥦

Serr Barceló @serrbarcelo

Uruguay 🇺🇾

Tenés ganas de hacer algo rico, fácil y saludable? Aquí te dejo la receta! 😘 Inspirado en el soufflé de acelga 😋

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Ingredientes

4 porciones grandes

5huevos
Avena instantánea 1/2 taza aprox
1brócoli
1morrón
1/2cebolla
1caldo de gallina + condimentos(adobo, pimentón y ají)
1 cdaqueso requesón
c/nAceite de oliva o el que sueñas usar
100 gmuzzarella
1 poquitoCebollita de verdeo

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Paso a paso

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Primero ponemos a cocinar el brócoli al vapor.. coloca agua en una olla que no toque el colador donde va el brócoli cortado en tallitos, lo tapas y lo dejas por cinco minutos. Si tienes dudas de cómo hervirlo en mis recetas encontrarás de forma detallada cómo hacerlo.
2

También debemos picar el morrón y cebolla
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Los colocamos en sartén con un poco de aceite, el caldo y condimentos hasta que estén cocidos.
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Luego en un recipiente mezclamos: el brócoli picado, el morrón y cebolla ya cocidos+ los 5 huevos + el queso requesón y dos cdas de avena. Mezclamos todo
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Por último aceitamos una asadera o budinera y colocamos avena en el suelo, luego vertemos nuestra mezcla y llevamos a horno a 260° (o 230 según el horno) por media hora o hasta que veamos que está cocido.
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Cuando esté listo le agregamos la muzarella encima y la cebollita de verdeo picada. Ya solo nos queda servir. Delicioso!
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Yo lo acompañé con milanesas de berenjena 👌😍