Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Yield: 4-6 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 papa; 1/2 zapallo anco; 1 mini berenjena; 1 cebolla; 1 puñado mini morrones; 1 puñado mini zanahorias; 1 atado apio; 1 lata arvejas; Condimento a gusto

Martín Christensen @Tincho_74

Adrogué

Preparando el huerto para la temporada primavera-verano
Hacemos una sopa con las verduras que encontramos.
Esta sopa se puede guardar en frizeer.
Y al momento de calentarla, cocinar un puñadito de fideos o arroz para agregarle.
De esta forma, tenemos una cena rápida para esos días complicados

Sopa de verduras

Martín Christensen @Tincho_74

Guardada

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Ingredientes

1:30 minutos

4-6 personas

1papa
1/2zapallo anco
1mini berenjena
1cebolla
1 puñadomini morrones
1 puñadomini zanahorias
1 atadoapio
1 lataarvejas
Condimento a gusto

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Picar la cebolla y saltearla en aceite
2

Picar los morrones y agregar con la cebolla
Cortar chiquita la berenjena y agregar
3

Una vez salteados, agregar agua a la olla
4

Cortar en daditos la zanahoria, el zapallo y la papa
Y agregar a la olla
5

Picar el apio y agregar a la olla,
Todo se va agregando mientras hierve
6

Después de una hora de cocción, pisar con un pisa puré, para desarmar las verduras.
Una vez pisada las verduras, agregar las arvejas
7

Condimentar
En mi caso usé pimienta, orégano y pimentón
8

Servir, colocarla queso rallado y disfrutar de una rica sopa de verdura