Lavamos el arroz y lo ponemos a ablandar en 3 tazas de agua, agregando la rama de canela, cocinando a fuego medio bajo por unos 50 minutos (yo dejé que se consumiera toda el agua), removiendo de vez en cuando.

Después agregamos toda la leche evaporada y el azúcar blanca y la pizca de sal, removemos bien y seguimos cocinando a fuego bajo.

Cocinamos por unos 30 minutos removiendo constantemente para que no se nos pegue. Cuando vea una textura bastante cremosa es porque ya está listo el dulce. Dejé reposar y a servir.
A mí me gusta bien frío. ¡Buen provecho!