Picar el tomate, la cebolla y el chile en trozos pequeños.

Cortar el jamón y el queso en cuartos

Revolver los huevos en un plato y agregar la sal y la pimienta

Poner la mantequilla a derretir en un sartén a fuego medio

Agregamos el ajo picado o la sal de ajo a la mantequilla

Vaciar el huevo en el sartén de manera que se forme una tortilla y dejamos que se cueza un poco antes de voltearla

Después de voltear la tortilla se agregan el tomate, la cebolla y el chile

Después agregamos el queso y al último el jamón.

Podemos agregar un poco de sal y pimienta nuevamente y doblamos la tortilla para cerrar el omelette.

Volteamos una última vez y dejamos unos 20 segundos antes de sacarlo del sartén.

Servimos con frijoles refritos y pan blanco.