Tortilla de vegetales from Rosalia

Name: Tortilla de vegetales from Rosalia
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 calabacín mediano; 1/4 de un repollo pequeño; 2 zanahorias pequeñas; 1 diente ajo pequeño, solo para dar un toque de sabor; Queso parmesano al gusto para añadir más sabor; 3 huevos; al gusto Mantequilla; Harina (yo usé de avena) solo si es necesario; al gusto Sal y pimienta

Rosalia pena pardilla @cook_31193474

Hola 👋 !!! En casa somos amantes del desayuno 😍. Hoy les traigo una tortilla de repollo , zanahoria y calabacín, soy de opinión que el desayuno además de rico 😋 debe ser lo más nutritivo posible ya que es la primera comida que recibe tu organismo durante el día. Esta receta es un poco de YouTube y otra mía😁 estoy satisfecha porque mi esposo que es reacio a los vegetales la encontró rica. Espero se animen a prepararla❤️. Mi toque personal a la receta se lo di añadiendo ajo , queso parmesano y mantequilla , eso le sumó mucho sabor.

Tortilla de vegetales from Rosalia

Rosalia pena pardilla @cook_31193474

Guardada

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Ingredientes

Unos 30 minutos

1calabacín mediano
1/4de un repollo pequeño
2zanahorias pequeñas
1 dienteajo pequeño, solo para dar un toque de sabor
Queso parmesano al gusto para añadir más sabor
3huevos
al gustoMantequilla
Harina (yo usé de avena) solo si es necesario
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

Unos 30 minutos

1

Lavar y secar bien los vegetales. Rallar el calabacín y reservar con un poco de sal para extraer el exceso de líquido; mientras en otro recipiente rallar el repollo y la zanahoria. Exprimir el calabacín y unir al resto de los vegetales.
2

Agregar los huevos, el diente de ajo rallado, el queso parmesano, la pimienta y la sal en caso de ser necesario ya que el queso es salado y depende de la cantidad que hayas puesto. Si la mezcla luce muy aguada, entonces añades algo de harina hasta que quede así
3

Calienta una sartén antiadherente y coloca un poco de mantequilla, luego añade la mitad de la mezcla, moldea con ayuda de una espátula y a fuego medio deja cocinar por unos 5 a 6 minutos, tapa para que se vaya cocinando arriba sea más fácil voltear
4

Es importante ir revisando la totrtilla para que no se queme y si es necesario bajar más el fuego. Cuando la tortilla se suelta del fondo de la sartén es hora de voltearla, repetir el proceso del otro lado y listo
5

Nota: yo la acompañé con queso campesino fresco. Tu acompáñala con lo que más te guste.