Nidos de pasta con salsa cremosa de puerros en Thermomix
Los Tagliatelli o nidos de pasta suelen gustar mucho porque son muy suaves al paladar. Con esta salsa de puerros y champiñones queda deliciosa (si te gusta el sabor del puerro). Además, es una buena opción para introducir verduras "camufladas" puesto que se tritura y no se ve. Si no tienes robot de cocina, puedes hacerlo de manera tradicional en la sartén. Eso sí, tritura el puerro antes de añadir los champiñones para que quede una salsa fina.
Nidos de pasta con salsa cremosa de puerros en Thermomix
Los Tagliatelli o nidos de pasta suelen gustar mucho porque son muy suaves al paladar. Con esta salsa de puerros y champiñones queda deliciosa (si te gusta el sabor del puerro). Además, es una buena opción para introducir verduras "camufladas" puesto que se tritura y no se ve. Si no tienes robot de cocina, puedes hacerlo de manera tradicional en la sartén. Eso sí, tritura el puerro antes de añadir los champiñones para que quede una salsa fina.
Paso a paso
- 1
Pon agua con un poco de sal en una cazuela y, cuando rompa a hervir, añade los nidos de pasta. Cuece siguiendo las instrucciones del fabricante y resérvalos en una sartén con un poco de agua de la cocción para que no se resequen.
- 2
Mientras, pon en el vaso de tu robot de cocina 25gr de mantequilla y 25ml de aceite. Calienta 1 minuto/100°/velocidad 1. Incorpora el puerro a rodajas y pica 10 segundos/velocidad 5. Programa 5 minutos/100°/vel. 1. Tritura 30 segundos/vel. 10.
- 3
Añade ahora los champiñones laminados, un poco de perejil picado, orégano y media pastilla de caldo. Programa 2 minutos/100°/giro inverso/vel. 1. Añade el tomate y la cucharada de queso crema y cocina 5 minutos/100°/giro inverso/vel.1
- 4
Vierte la salsa sobre los Tagliatelli, mezcla bien y emplata poniéndoles parmesano rallado por encima.
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