Salsa agridulce de pimiento rojo
Los sabores de la comida oriental, delicadamente sazonados, entre lo dulce y lo ácido, lo salado y lo picoso, son muy bien aderezados con una salsa agridulce.
Salsa agridulce de pimiento rojo
Los sabores de la comida oriental, delicadamente sazonados, entre lo dulce y lo ácido, lo salado y lo picoso, son muy bien aderezados con una salsa agridulce.
Paso a paso
- 1
Cortar el pimiento en trozos medianos y picar el ajo. Colocarlos en la licuadora, junto con el agua y el vinagre. Licuar en alta velocidad, el tiempo necesario, para incorporar por completo
- 2
Vaciar lo licuado en una olla, con capacidad suficiente, a fuego medio. Agregar el azúcar y la sal e integrar removiendo. Agitar por períodos más o menos frecuentes. Ajustar sazón deseado, con el vinagre o el azúcar. Al hervir bajar el fuego
- 3
Reducir la mezcla a la mitad. Apagar el fuego y si se desea, agregar las semillas de ajonjolí. (En mi caso, prefiero agregarlas secas, al platillo que se esté degustando.
- 4
Ideal para usar, con rollos primavera, tofu, gyoozas o dumplings, agregando sabor picoso con salsa Sriracha, o a la mexicana, salsa Valentina.
- 5
Se puede guardar en refrigerador 4 o 5 días.
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