Precalentar la chapa con un toque de aceite de canola y llevar las bondiolas salpimentadas, dorar de un lado y agregar el morrón, la cebolla y ajo, dejar cocinar por unos minutos y condimentar, yo salpimenté y un toque de aceite de canola, mover las verduras con las espátulas para ir rotándolas a la vez que controlamos la cocción de las bondiolas, se van desplazando según el calor deseado.

Picar la espinaca cruda, si es posible con cuchillo de cerámica, no la oxida, colocar los huevos hervidos sobre ella trozar en dos cortes dividiendo en 4 y luego hacer unos cortes más en sentido transversal, no se pierde nada del huevo como cuando se corta en otro lugar y luego se traslada, solo un simple y eficaz consejo.

Condimentar la ensalada y emplatar verduras de la chapa, ensalada y montar con la bondiola.
Espero les guste este simple y exquisito plato, sus sabores se integran perfectamente.