Estofado de pollo

Name: Estofado de pollo
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr. pechuga de pollo deshuesada; 3 papas; 1 zanahoria grande; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 tomate grande; 1 sobre salsa de tomate; 1 cucharadita ají de color; 1 cucharadita orégano; 1 tacita vino blanco; 2 tazas agua fría; 1 chorrito aceite; sal y pimienta

Angélica @Angelica

Las Condes

#Chilelindo La primera vez que comí estofado fue en Santiago, visitando a mi abuelita (en esos tiempos yo vivía en Antofagasta) así que siempre relaciono este plato con la zona centro del país. Me encantan los platos con cuchara y los chilenos somos especialistas en hacer unos guisitos de miedo!

Estofado de pollo

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Ingredientes

4 personas

500 gr.pechuga de pollo deshuesada
3papas
1zanahoria grande
1cebolla
2 dientesajo
1tomate grande
1 sobresalsa de tomate
1 cucharaditaají de color
1 cucharaditaorégano
1 tacitavino blanco
2 tazasagua fría
1 chorritoaceite
sal y pimienta

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Paso a paso

1

Cortar el pollo en cubos medianos. Lavar las verduras y cortar la cebolla en pluma, la zanahoria en medialuna y las papas en gajos no muy gruesos. Lavar bien el tomate y picarlo en cuadritos.
2

En una olla, calentar un chorrito de aceite y sofreir el pollo con los aliños hasta que cambie de color. Agregar la cebolla, zanahoria y el ajo picado bien chiquitito. y sofreir por un par de minutos. Añadir las papas, el tomate y cocinar 5 minutos más. Agregar el vino y 2 tazas de agua.
3

Revolver bien y cocinar por 30 minutos aprox. Finalmente, agregar a salsa de tomate, cocinar 5 minutos más, apagar y dejar reposando un ratito antes de servir.