Salpimentar la carne, pasar por harina y freír ligeramente en una olla a presión. Retirar la carne y reservar

Rehogar las verduras en la misma cazuela durante 5 minutos. Pasado ese tiempo añadir la carne, el laurel, la pimienta en grano y los líquidos. Ajustar de sal, cerrar la olla y dejar a nivel 2 una hora y media

Poner la carne en una bandeja, transferir la verdura y jugos al vaso de una batdora. Triturar y añadir a la carne