En una olla poner 2 cebollas picadas en trozos muy pequeños, 1 cucharada de alineó y un corrito de achiote refreír en fuego lento durante 8 min.

Agregar las 4 presas del pollo al refrito y tapar en fuego rápido. (5 min). Cuidando que no se queme la cebolla, agregar medio vaso de agua si es necesario.

Agregar agua hasta tapar las presas y tapar la olla. Agregar 1/4 de cuchara de sal o sal al gusto (40 min aprox o hasta que se seque dejando un poco de jugo). Después agregar hierbita y apagar.