Mole verde

Name: Mole verde
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 piernas de pollo; 1/2 litro agua; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; al gusto sal; 1/4 mole verde en polvo; 4 tomates verdes; 3 chiles serranos; 1 pedacito cebolla; 2 ramas cilantro; 1/2 taza agua; c/n aceite

Herminia Zarate @HerminiaZarate

Mole verde

Herminia Zarate @HerminiaZarate

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Ingredientes

30 minutos

4 porciones

4piernas de pollo
1/2 litroagua
1/2cebolla
1 dienteajo
al gustosal
Para el mole
1/4mole verde en polvo
4tomates verdes
3chiles serranos
1pedacito cebolla
2 ramascilantro
1/2 tazaagua
c/naceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocinar el pollo en el agua con la cebolla, el ajo y sal al gusto.
2

Cuando está cocido el pollo, reservar las piernas y en el caldo hidratar el caldo. Dejar reposar 10 minutos.
3

Licuar los tomates con la cebolla, los chiles, el cilantro y el agua.
4

Freír la pasta de mole hidratada en un poquito de aceite.
5

Cuando sazone, agregar lo que molimos.
6

Dejar que hierva y esperar 5 minuto. Apagar.
7

Servir el mole con las piernas de pollo.