Descongela las lenguadinas. A mí me gusta sacarlas por la noche y meterlas en el frigorífico para que no sea un cambio muy brusco y por al medio día están descongelados.

Salpimienta las lenguadinas.

Haz las lenguadinas a la plancha con muy poquito aceite. Primero por la parte de la piel oscura. Solo un minuto, minuto y medio sino se te pega la piel a la sartén.

En otra cazuela calienta la mantequilla, cuando esté fundida echa la punta de una cuchara de harina y liga bien. Deja que la harina se tueste un poco.

Después echa el sumo de los limones y sigue calentando la mezcla a fuego no muy alto. Cuando comience a hervir, quita del fuego, añade el perejil y mezcla bien.

Echa la salsa por encima del pescado y ¡listo!