Mezclar el agua con el pisco e ir añadiendola e incorporando a la harina poco a poco hasta ir formando la masa, esta masa no debe pegarse en las manos. Una vez todo integrado, llevar a refrigeración por 30 min a reposar envuelta en alusa.

Estirar la masa delgada, y formar un rectángulo bien formado, de unos 35 a 40 cm de largo y cortar tiras de 2 a 2.5 cm de ancho y con estas ir forrando los moldes desde la punta hacia la base abierta redonda. Así formar todos los cachitos. Prender el horno a 180°C.

Teniendo todos los cachitos dispuestos en sus moldes, embetunar uno a uno con yema de huevo. Llevar a horno precalentado por 10 min o hasta que doren a gusto. Dejar enfriar sobre rejilla.

Una vez frío, disponer manjar en una manga pastelera y comenzar a rellenar "bien rellenaos" cada cachito. Puedes untar la cara visible de manjar en coco rallado, por acá no es muy bienvenido así por eso no lo hice.
Los dejé refrigerados rellenos una noche, y al otro día estaba exquisitos!