Colocar la carne en un bowl y reservar. Por otro lado, saltear la cebolla y el pimiento picado, agregar la zanahoria rallada. Una vez que la cebolla esté transparente, incorporar a la carne picada cruda. Agregar los 2 huevos crudos y la Maizena. Salar y condimentar. Mezclar bien todo, con ayuda de una cuchara, o con las manos.

Estirar la mezcla entre 2 film, y estirarlo bien, formando un rectángulo. Retirar el film de arriba, y sobre la carne cruda colocar las fetas de jamón, las de queso, las aceitunas, los pimientos pelados cortados en tiras, y los 2 huevos duros picados

Enrollar como si fuera un piono. Retirar cuidadosamente el film de abajo. En una fuente para horno, colocar un poco de aceite y pan rallado, y acomodar el rollo de carne arriba. Cerrarle los costados, aplastandolos un poco. Si en este paso, se te desarma y se te complica, no te preocupes, que podes acomodarlo con las manos. Espolvorear con pan rallado, y llevar a horno (de moderado a fuerte), alrededor de 40 minutos.

Servir caliente con una buena guarnición. Yo acompañé con papas al horno. Es súper rendidor, y riquísimo!!😋🤗