Lavar las piezas de pollo con agua tibia, después poner un poco de agua a calentar y echamos las piezas de pollo de nuevo, después quitarle el exceso de grasa.

Después agregamos a nuestro caldo una hoja de yerba Santa y lo tapamos, en un molcajete poner 6 dientes de ajo y un poco de comino y un cuarto de agua y lo molemos.

Después de agregamos nuestra mezcla al caldo para dar sabor y lo pones un poquito de sal.

Ahora nos toca preparar una salsa con 3 tomates y un chile guajillo, le sacamos las semillas al chile y agregamos sal y comino y lo licuamos en la licuadora.

Ahora con un poco de caldo mezclamos un poco de masa hasta tener un poco espesa nuestro caldo, después agregamos nuestra salsa a nuestra mezcla.

Después sacamos nuestro pollo y lo podemos en un plato, agregamos nuestra mezcla y mezclamos hasta tener una mezcla espesa, agregamos de nuevo comino con ajo y otra hoja de hierba santa.

Y por un rato ya debe de estar lista nuestro platillo y así queda al final y este es el plato tipo de mi pueblo.