Hummus di zucca con chips di polenta
l'origine di quasta ricetta é nata per creare un piatto che fosse senza glutine, con tutto ciò che avanza dai piatti precedenti. Ma che andasse bene per tutti.
#nonsibuttavianiente
Hummus di zucca con chips di polenta
l'origine di quasta ricetta é nata per creare un piatto che fosse senza glutine, con tutto ciò che avanza dai piatti precedenti. Ma che andasse bene per tutti.
#nonsibuttavianiente
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire la zucca, sbucciatela, iniziate a tagliarla in quarti ed eliminate i semi ed i filamenti interni.
- 2
Tagliate la zucca a cubetti fino ad ottenere 500g, conditela con un pizzico di sale un filo di olio e cuocetela in forno preriscaldato a 200' per 20/30 minuti.
- 3
Sfornate, lasciatela raffreddare e frullate i cubetti di zucca, insieme ai ceci cotti, la tahina, due cucchiai di olio e il succo di limone finché la consistenza risulterà liscia e setosa.
- 4
Preparate le sfoglie di polenta. Portate a bollore 750g di acqua leggermente salata, versate la ferina di mais, mescolate con la frusta e cuocete secondo le indicazione
- 5
Ungete un foglio di carta forno, distribuite i sopra la polenta appena fatta, copritela con altra carta forno unto di olio e stendetela sottile con il matterello.
- 6
Infornate la polenta tra i due fogli a 150' per circa un'ora. Sfornate, eliminate la carta e spezzettatela con le mani, servite con hummus di zucca.
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