Arroz de coliflor con croquetas de atún

Name: Arroz de coliflor con croquetas de atún
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 coliflor; 1 diente de ajo; mix de pimentones en tiritas; 1 zanahoria; sal, pimienta en polvo; 1 cucharada de mantequilla; 1 lata de atún; 1/2 cebolla picada; 1 pimentón picado; 1 huevo; c/n sal

AngiC @untoquepersonal.cl @angicortes

Concepción, Biobío, Chile

Se viene el verano y hay que prepararse o simplemente el arroz tradicional no es de tu agrado, aquí una opción deliciosa y muy fácil☺️@angicortes

Arroz de coliflor con croquetas de atún

AngiC @untoquepersonal.cl @angicortes

Concepción, Biobío, Chile

Se viene el verano y hay que prepararse o simplemente el arroz tradicional no es de tu agrado, aquí una opción deliciosa y muy fácil☺️@angicortes

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Ingredientes

1 hora aprox

4 porciones

1coliflor
1diente de ajo
mix de pimentones en tiritas
1zanahoria
sal, pimienta en polvo
1cucharada de mantequilla
Acompañamiento
1lata de atún
1/2cebolla picada
1pimentón picado
1huevo
c/nsal

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox

1

Lavar bien la coliflor, cortarla en trozos y rallarla en procesadora o con rallador.
2

En una sartén poner la cucharada de mantequilla, la cebolla, el ajo picado y sal, sofreír un minuto agregar los pimentones en tiras y sofreír unos minutos más. Luego agregar la coliflor y revolver hasta conseguir una mezcla tipo arroz, poner en un pequeño molde y servir
3

Acompañamiento;en una sartén poner una cucharadita de mantequilla, cebolla, zanahoria y sal sofreír, agregar el atún y revolver todo. Esperar que enfríe, agregar el huevo y formar la croqueta.Llevarla a un sartén dorarla por ambos lados y servir con el arroz de coliflor