Masa para ravioles y raviolones
Las masas de las pastas no solo se diferencian por su tamaño y formas, sino también por los ingredientes utilizados en sus preparaciones. Esta receta podés utilizarla para realizar tantos ravioles como raviolones. Si querés hacer sorrentinos o tallarines la receta cambiará.
Masa para ravioles y raviolones
Las masas de las pastas no solo se diferencian por su tamaño y formas, sino también por los ingredientes utilizados en sus preparaciones. Esta receta podés utilizarla para realizar tantos ravioles como raviolones. Si querés hacer sorrentinos o tallarines la receta cambiará.
Paso a paso
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Simplemente se colocan todos los ingredientes en un bowl y se mezclan. Pasamos a la mesada y amasamos hasta obtener un bollo bien suave. Dejamos reposar por 15'. Transcurrido ese tiempo dividimos en trozos y estiramos con palote. Enharinamos el molde de raviol o raviolon y lo cubrimos con la masa.
- 2
Rellenamos con el relleno elegido y cubrimos con otra capa de masa. Pasamos el palote y se cortaran los bordes.
- 3
Damos vuelta y con la ruedita o un cuchillo separamos las piezas. Y ya están listos para cocinar. Se cocinan en abundante agua hirviendo con un poco de sal.
Comer pasta casera en casa es más fácil de lo que creemos y es doblemente satisfactorio que si la compramos, pues sabemos que es lo que consume nuestra familia, y siempre lo casero es más económico y saludable.
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