Sopa de remolachas

Name: Sopa de remolachas
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 5 remolachas medianas; 1 litro caldo; 1 rama apio; 1 papa mediana; Queso crema para decorar; 100 cc crema de leche

karppediemme @felizcocina2020

Uruguay

Receta heredada da una tía. Era una fiesta ir a su casa y que nos preparara esta sopa.

Sopa de remolachas

karppediemme @felizcocina2020

Uruguay

Receta heredada da una tía. Era una fiesta ir a su casa y que nos preparara esta sopa.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 porciones

5remolachas medianas
1 litrocaldo
1 ramaapio
1papa mediana
Queso crema para decorar
100 cccrema de leche

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Cocina las remolachas
2

Hacer caldo con el apio y la papa
3

Cuando está todo frío licuamos.
Remolachas junto con el apio y la papa. Agregándole caldo de a poco.
4

Le agregamos la crema en la licuadora.
5

La cantidad de líquido es dependiendo de la consistencia en que la queremos
6

Salpimentamos.
7

Llevamos a heladera hasta que esté bien fría.
8

Yo la serví en tazones con un poco de queso crema. También puedes usar queso de cabra. Le va espectacular.
9

Esta sopa también acepta servirse caliente.